餐飲具：大腸菌群、沙門氏菌、陰離子合成洗滌劑等。消毒效果監測：細菌(菌落)總數、無菌檢驗、鱟實驗、內鏡致病菌檢測、壓力蒸汽滅菌效果的檢測、干熱滅菌效果檢測、紫外線消毒效果檢測、（EO）滅菌效果監測、真菌總數、糞大腸菌群、綠膿、沙門氏菌、大腸菌群、金黃色、乙型溶血性鏈球菌、溶血性鏈球菌、消毒效果生物監測評價方法、真菌定性檢測、抑菌檢測、穩定性試驗、、陰離子合成洗滌劑等；潔凈場所監測：懸浮粒子數（空氣潔凈度）、風速、溫度、相對濕度、靜壓差（壓差）、細菌濃度、表面染菌密度、噪聲、照度、甲醛、氨、臭氧、二氧化碳、苯、換氣次數等；
公共衛生監測是指對公共區域進行發證、復證和定期衛生監測。許可證監督、復檢監督是指對公共場所經營者的衛生狀況進行監督、評估，并決定是否發給衛生許可證。申請設立公共機構的單位，或者申請設立公共機構應當具備下列條件：申請設立公共機構應當具備下列條件：公共衛生監測是指對公共區域進行發證、復證和定期衛生監測。許可證監督、復檢監督是指對公共場所經營者的衛生狀況進行監督、評估，并決定是否發給衛生許可證。
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